Jede Disziplin lebt von ihrer wissenschaftlichen Weiterentwicklung. Folgende Einrichtungen arbeiten zusammen daran: Das Instituto Cervezas de America (Chile), die Berlin Beer Academy (Deutschland), Beer Matters (Belgien), Science of Beer und die Bier Akademie bilden die World Beer Academy - Integriertes System der Lehre von Bier. 

Unsere Kurse sollen den Teilnehmer/innen Geschichte und Praxis differenziert vermitteln. Wir folgen dem Prinzip, dass die Profis für den Biermarkt nicht im Industriesektor ausgebildet werden. Dagegen haben unsere Kurse verringerte Teilnehmer/innenzahlen um eine persönliche Betreuung durch die Lehrenden gewährleisten zu können. 

Wir zeichnen uns aus durch eine hochausgebildetete Gruppe von Lehrenden mit einem breiten Erfahrungshorizont auf dem Biermarkt aus. Denn wir glauben daran, dass niemand alles Wissen alleine erreichen kann. Unser Wissen wird durch die besten Köpfe auf dem Markt vermittelt, dass sie auf ihren jeweiligen Spezialgebieten gesammelt haben. 

Wir breiten unsere Lehre auch auf andere Lebensmittel und Getränke aus, die mit der Herstellung von Bier und seinen Charakteristiken Überschneidungen aufweisen. Wir glauben an eine ganzheiltliche Ausbildung, in denen kein Themengebiet zu kurz kommt. Das führt zu gut ausgebildeten Absolventen/Absolventinnen, die über Bier sprechen können, es verkosten, analysieren, servieren und bewerten können.