Die Brasilianerin Amanda Felipe Reitenbach aus Florianópolis (SC) hat eine Ausbildung in Chemieingenieruwesen und Lebensmittelchemie. Seit ihrem Abschluss hat sie sich dem Studium von Bier und verwandten Themen gewidmet. Vor kurzem hat sie ihren Doktor an Federal Universität Santa Catarinamit experimentellem Teil der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V. abgeschlossen. Ihre Forschung war der Entwicklung einer elektronischen Nase gewidmet, die flüchtige organische Verbindungen feststellt.
Im Master hat sie ein probiotisches, gesundheitsförderndes Bier entwickelt.
Vita (Auszug):
-Gründerin und CEO des Science of Beer Institute, das sich mit diversen Kursen in verschiedenen Orten auf die Lehre von Bier spezialisiert hat
-Finalistin beim Synapse Preis mit dem Thema: Probiotisches Bier
-Biersommelierin (SENAC/ Doemens Academy)
-als Sommelierin veranstaltet sie diverse Events in der Gastronomie
-Koordenatorin und Professorin im Postdoc für Brauereiprozesse an der Uniasselvi/Blumenau, der die Teilnehmer/innen für den Bier-Arbeitsmarkt vorbereitet
-Jurorin für den World Beer Cup, European Beer Star, Copa Cervezas America (Chile), South Beer Cup (Argentinien) Brussels Beer Challenge, Stockholm Beer & Whisky Festival and Taste Experience (Schweden)
-Zusammenarbeit mit bekannten Brauereien und dem Projekt P&D der SENAI in (Vassouras/RJ)
-Beteiligung an der Entwicklung von Produkten und Technologien für Bier
-Koordinatorin für den Brasilianischen Bierwettbewerb von Beginn an (2012)
-Bei Science of Beer bietet sie Kurse in Verkostungstechniken und sensorischer Analyse an