Curso de Aprofundamento em Estilos Cervejeiros com Foco em Estilos Brasileiros

Objetivo: Aprofundar o conhecimento sobre estilos de cerveja, com ênfase nos estilos brasileiros, suas características, história e escolas cervejeiras internacionais.

Público-alvo: Sommelier de Cervejas, Mestres Cervejeiros, Profissionais do mercado cervejeiro com conhecimento prévio sobre processos e estilos de cervejas.

Ementa:

• História dos Estilos de Cerveja: Origens e importância histórica.
• Criação de Sub-estilos: Como surgem os novos estilos e sub-estilos no mundo cervejeiro.

• Classificação dos Estilos de Cerveja:

  • Guia de Estilos BA (Brewers Association)

  • Guia de Estilos BJCP (Beer Judge Certification Program)

• Aprofundamento em Avaliação e Gestão Sensorial:

  • Treinamento de flavors

  • Testes sensoriais verticais e horizontais

  • Critérios técnicos e descrição detalhada dos estilos

• Estilos Tradicionais e Modernos das Grandes Escolas Cervejeiras:Foco nos Estilos Brasileiros: Evolução, características regionais e diferenciais.

  Simulação de Competições Cervejeiras: Como julgar e avaliar cervejas em competições.

  • Escola Alemã: Tradições, evolução e estilos atuais

  • Escola Belga: Influências históricas e sub-estilos

  • Escola Brasileira: Influências históricas e sub-estilos

  • Escola Americana: Inovações e a cultura cervejeira moderno

• Degustação de Rótulos: Aproximadamente 120 rótulos 
• Aulas Bônus:
  • Vinhos: Introdução aos vinhos naturais.
  • Kombuchas: Degustação e características de kombuchas artesanais.

Material Incluído:
Guia de Estilos BA em português. (digital)

Tipo de Avaliação:

• Prova escrita

• Prova prática às cegas

• Avaliação prática de cervejas (preenchendo ficha de avaliação técnica)

Carga Horária: 68h|a

*certificado digital

Política de Cancelamento:
Em caso de desistência, o valor da matrícula não será devolvido, apenas o valor restante do curso, descontando as taxas bancárias. O Science of Beer se reserva o direito de cancelar o curso caso não haja número suficiente de alunos, sem ônus para os inscritos. Nesse caso, o valor da matrícula será devolvido integralmente.

Agenda 2025:

Curitiba - PR

• 29 e 30 de março
  12 e 13 de abril

Local: A definir

Observações:
As datas poderão ser alteradas até 15 dias antes do curso, se necessário.

INSCREVA-SE AQUI 

R$4.500,00