Conhecer as técnicas utilizadas na produção de cerveja e controlar suas interações dentro do processo é essencial para a produção de cervejas de máxima qualidade. O curso de cálculo cervejeiro do Science Of Beer foi elaborado através de uma abordagem simples e
objetiva sobre como realizar os cálculos necessários para criação de uma receita de cerveja, dimensionamento de processos e seus controles.

• Ajuste de pH
• Correção de água
• Blending
• High Gravity
• Mixing Cross
• Lupulagem
• Isomerização
• Cálculo de IBU
• Carbonatação Natural
• ABV (%)
• Atenuação Aparente
• Taxa de inoculação (leveduras)
• Taxa de Evaporação
• Rendimento de Brassagem
• Cálculo de grist load (maltes)
• Cálculo de água de mosturação
• Cálculo de água de lavagem (sparging)
• Cálculo de água absorvida pelos grãos

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