Perfil

Proporcionar aos alunos uma experiência única, capacitando-os conhecer conceitos e técnicas de harmonização. Para apaixonados por cerveja que procuram um curso que os guie no mundo tão encantador, de forma prática. 

Público-Alvo

Ideal para amantes da gastronomia e da cerveja, que desejam ter experiências e técnicas de harmonizar o alimento com a bebida, formadores de opiniões, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar seus conhecimentos nesses dois mundos.

CONTEÚDO 

 .        Conceitos e experiências de harmonização com cervejas e alimentos;

·         Técnicas de gastronomia e de degustação;

·         Café: história, métodos de preparo e técnicas de degustação;

·         Queijo: métodos de fabricação e harmonização;

·         Chocolates: métodos de fabricação e harmonização;

·         Veganismo, vegetarianismo e plant based;

·         Confeitaria e Cerveja;

·         Chás, infusões

·         Gastronomia brasileira;

·        Harmonizando com outras bebidas.

·        Cachaça e Coquetelaria;

·        Gastronomia regional;

·        Destilados e charutos 

·        Fermentação natural, lenta e reaproveitamento de insumos; 

·       Charcutaria, defumados e embutidos;

·       Como montar uma carta de cervejas e um evento de harmonização;

·       Preparos na brasa e hambúrguer;

Carga horária: 70 horas aulas (hora aula 45 min) 

R$1.200,00